LA MULTI ANI!,draga BUNI

Maine e ziua soacrei mele,si am serbat-o azi,cam asa:

Asta am gatit,pentru inceput:chec aperitiv:

pasta de ghebe:

salata de pui cu telina

friptura de iepure cu crochetele de la Janet(multumesc pentru reteta)

si,bineinteles,tortul cu multa ciocolata...

Promit ca vin si cu retete...deocamdata,atat!

VALENTINE DAY

Nu suntem mari fani ai acestei sarbatori,dar daca tot am fost toti impreuna acasa....
Asadar,mic dejun:

si dulce:

Si pranzul romantic,noi am fost trei la masa:

antreul:

foietaje cu cabanos,crema de branza...
felul principal a fost friptura de pui cu cartofi

si pepene murat

si o prajitura cu ciocolata

MASA DE DUMINICA DE LA SORA-MEA

Am fost duminica trecuta la sora-mea...de fapt,am stat de sambata pana duminica si ne-am intins la mese...cam asa:

Si asa

Copii s-au distrat cu ultima zapada...

Si mie mi-a placut cel mai tare friptura de iepure...

si salata de varza murata

Gata,de maine intru la treaba serioasa pe blog...mi-am mai ordonat timpul....

FRIPTURA CU SALATA DE CRUDITATI

Pulpe de pui la cuptor cu o salata minunata:varza,morcov,telina,mar,sare,piper si putin iaurt...

MENIUL DE SAMBATA

Micul dejun:

Bacon,cascaval,ou prajit si pasta de branza cu marar,facuta in casa,servita pe paine cu seminte.
Pranz:

Pieptul de pui l-am marinat in sos de soia si putin piper si l-am prajit repejor in wok.Orezul e clasic,cu o mana de legume congelate.Deasupra am presarat susan.
Desert:

Strudel cu mere,cu aluat facut de mine...revin cu reteta!

TOCHITURA

Nu,nu e tochitura care o mancam la restaurant sau care o pregatim pentru masa imediat...E modul de conservare a carnatilor,coastelor,jumerilor...asa cum am vazut la parinti si la bunici...in untura...

Am topit mai intai slanina cubulete in ceaun...

apoi felii de muschi afumat si piept afumat...

si carnatii afumati

le-am amestecat,le-am pus in recipientul de plastic,si cand s-a mai racit untura,am turnat-o peste carnea prajita.
La iarna,scoatem din minunea asta,o incalzim si o servim langa mamaliga si ochiuri....sau punem in fasole,sau in varza...colesterolica tare,dar buna rau!

RULOU DE PUI CU GARNITURA DE OREZ

Am pregatit acest fel de mancare pentru duminica.
Pieptul de pui l-am feliat si l-am batut bine.

Am pregatit bacon,cascaval si niste carnat picant...

Pieptul l-am condimentat,l-am uns cu o pasta de mustar si putina faina,am pus fasii de gogosar,bacon,cascaval,carnat.

Am rulat cu grija,am legat rulada si am pus-o in vas cu ocana de vin alb amestecat cu apa.

A stat la cuptor cam o ora la foc mic,pana a devenit asa...

Am pregatit un sos alb din unt,smantana,usturoi sare si piper...

Am fiert orezul dupa instructiuni si am asezat totul....

Tuturor ne-a placut combinatia...

TAIEREA PORCULUI 2

Merg mai departe cu povestea...
Dupa tot procesul de parlit,curatat,spalat,intai se taie capul,apoi se taie ceva soric pentru copii,apoi se transeaza carnea:picioarele,apoi slanina,muschii de pe spate,apoi se ajunge la cavitatea abdominala,unde neaparat trebuie sa te pricepi...am sa pun poze cu partile transate...

Si toata lumea asteapta....

Tata a ales cateva bucati bune pentru "pomana porcului":gusa,muschi,slaninuta,o bucatica de ficat,burta...Mama a pregatit masa

Am servit cu mamaliguta si cu usturoi

Sau cu branza...

Dupa ce am mancat ne-am apucat de carnati....

SCARITA AFUMATA LA CUPTOR si premiu de la Pansy

Am vrut sa fac scarita proaspata la cuptor,dar daca n-am gasit,si pofta era mare...am cumparat afumata.
Am fiert putin scarita,ca sa nu fie prea sarata,am lasat-o putin sa se racoreasca...

La cuptor am pus cartofi taiati in bucati destul de mari,amestecati cu ulei de masline,sare,piper si rozmarin

Cand erau aproape gata cartofii,am pus si bucatile de scarita si am lasat la cuptor pana s-au rumenit.
Am servit cu salata de cruditati cu sos de maioneza si iaurt...Cam mult colesterol,dar bun rau...

Si,la final, unul din premiile ce le-am primit de la Pansy,care mi-e tare draga...Saru-mana pentru premii!

RULADA DE PORC CU SUNCA SI MASLINE VERZI

Am taiat felii o bucata de pulpa de porc si,care felii au iesit mai groase(nu prea ma pricep la macelarie...),le-am batut nitel

Am amestecat doua linguri de mustar cu doua linguri de faina alba ,sare,piper si o lingura buna de smantana

Am intins amestecul pe felia de carne,am pus felioare de sunculita taraneasca,cascaval si masline verzi umplute cu ardei(mai mult pentru culoare)

Am prins rulourile cu scobitori si le-am prajit putin,pana si-au schimbat culoarea

Le-am asezat frumusel in vasul yena

si deasupra am turnat cam 500 g smantana amestecata cu o lingurita rasa de nucsoara macinata

A stat la cuptor vreo 45 min

Am servit cu cartofi si mult cascaval(asa le plac mesenilor mei)

Si un "close up"

GATA!