Cel mai bun care l-am mancat vreodata!Nu stiu sigur cum e reteta originala,dar stiu ca asta facut de tatuca(noi asa ii spunem tatei),e cel mai bun.Daca tot eram acolo cand a gatit,am urmarit pas cu pas tot procedeul.Asadar...
Pestele,ca el e vedeta,nu?Obisnuit,pescuit pe rau,nu foarte mare,pus de cu seara la rece cu sare,si clatit inainte de a fi aruncat in oala...
Se toaca legume:ceapa,morcov,ardei grasi,ardei iuti(noi am pus doar unul ca au mancat si copiii),patrunjel.leustean,se adauga o cana de orez si se amesteca...
.
Se fierb toate in apa cat sa le acopere...
Pestele se fierbe incet si nu dureaza mult,ca doar e peste...tata l-a fiert afara,pe o tabla atasata la gratar.
Se strecoara zeama,carnea se stoarce cu grija in maini,sa iasa toata bunatatea..
Bulgarii ce au ramas nu i-am aruncat ca asteptau vreo patru pisici...
In zeama strecurata a adaugat tata si zarzavatul fiert,a mai pus sare.
Intr-un castron,a batut mama(ca nu a stat chiar degeaba,stati linistiti)cateva oua cu vreo 500 ml smantana...
Tata a dat deoparte oala de pe foc ,a lasat-o putin sa se racoreasca,apoi a adaugat amestecul de ou,apoi a acrit cu otet.Inca un clocot si a fost gata...
Se serveste neaparat cu leustean verde si ardei iute...O minunatie!Sa traiasca tatuca sa ne mai faca!
Tata zice ca daca vrei bucati mari de peste in bors,e bine sa pui niste fileuri inainte sa dai oala deoparte de pe foc,ca este suficient sa se patrunda carnea si totusi sa nu se desfaca...
Ce bine arata! Eu nu sunt mare amatoare de bors de peste, dar asta pare foarte gustos.
RăspundețiȘtergereKadia,nici eu nu sunt mare fan...asta e singurul care-l pot manca,si cu placere!
RăspundețiȘtergereinteresanta ciorba de peste !dreasa cu smantana. ma uimeste ca arunci pestele !
RăspundețiȘtergereEu in schib sunt fan peste..........mult imi mai place si sub orice forma pregatit..........mmm, un deliciu.
RăspundețiȘtergerePup!
Traiasca tata si-a lui fetita!
RăspundețiȘtergereMa inscriu la o portie...
Pansy,n-am aruncat mult...ce a fost cu oase si n-a trecut de strecuratoare...la final in zeama strecurata exista si carnita,dar ca era ca o pasta!
RăspundețiȘtergereMaria,multumesc,meritele sunt cu siguranta ale tatei.Paul,multumesc,chiar sa ne traiasca!
RăspundețiȘtergereCe interesanta ciorbita, eu de micuta nu iubesc ciorba de peste, dar cum e pregatita aici imi face cu ochiul. Te pupic o saptamana buna
RăspundețiȘtergereMultumesc mult de vizita,draga YAFA!
RăspundețiȘtergere