AM TAIAT PORCUL !

Stiu,inca nu e Ignat,desi se anunta ger,dar n-am mai asteptat...Am luat o purcea impreuna cu sora-mea,adica am platit pe din doua si l-am rugat pe tata sa pregateasca totul asa cum facea cand eram copii.Voi posta pe parcurs si ceva retete...nu stiu cat sunt de corecte sau originale,dar sunt cele pe care le-am mancat de cand ma stiu si mi-au placut tare...
Asadar....porcul,dupa ce a fost taiat(am sa sar peste aceasta faza),se aseaza bine si se parleste(la tara se parleste doar cu paie,noi am folosit si arzator,din lipsa de paie)

Se rade bine parul,se curata arsurile,se scot copitele,se acopera cu paie,se parleste din nou.

Acolo,langa porc e tata,iar aproape de aparat,cumnatul meu...
Am facut poze sa imortalizam momentul...

Si,pentru ca toata lumea astepta soriciul,dupa ce a fost parlit porcul si curatat de arsura, a fost acoperit pret de un pahar de tuica,dupa care tata l-a spalat bine,l-a frecat cu malai,apoi cu sare-sa fie fraged...

Si de aici s-a trecut la transare,impartire:pentru carnat,toba,caltabosi,leber,afumatura...
Am sa revin cu restul...